Дошка обробна пластикова синя 30х45х1.3 см. Пластикова обробна дошка Hendi належить до товарів професійного використання. Широко застосовується на кухнях ресторанів, барів, кафе та інших закладів. Основні характеристики: розмір 30х45х1,3 см, колір синій, форма прямокутна. Якісний пластик, який застосовується для виготовлення обробної дошки, стійкий до механічних пошкоджень і мийних засобів. Поверхня дошки наділена чудовими протиковзними та водовідштовхувальними властивостями. Синя обробна дошка Hendi призначена для роботи з морепродуктами. Підходить для миття в посудомийній машині.
Згідно з системою HACCP, дошки мають мати кольорове маркування, завдання якого розділити різні продукти в процесі приготування їжі.
Система НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Point) — передбачає ідентифікацію, оцінку та керування небезпечними чинниками, що істотно впливають на безпеку харчових продуктів. Норми НАССР використовуються на всіх підприємствах, що контактують із харчовими продуктами.
Рекомендоване таке позначення кольорів:
- червоний — для сирого м'яса;
- жовтий — для сирого птаха;
- коричневий — для готового м'яса та ковбас;
- синій/блакитний — для риби та морепродуктів;
- білий — для сиру/хлібобулочних виробів;
- зелений — для зелені, фруктів та овочів;
- чорний — універсальний;
- фіолетовий — гіпоалергенний.
Водночас це не жорстке правило, кожен кухар може використовувати колір на свій розсуд. Головне, щоб різновиди продуктів не перетиналися.
Висока якість! Низькі ціни!
