Машины протирочно-резательные МПР-350М предназначены для протирки вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, жидких каш, гороха, фасоли, яблок, творога и т.д.), нарезки сырых и вареных продуктов (картофеля, свеклы, моркови, лука, репы, брюквы, огурцов, томатов и т.д.) на частицы различной геометрической формы, тонкого измельчения картофеля, моркови, а также шинковки капусты.
Комплект дисков для нарезки кубиками (нож+решетка) используется для нарезки сырых плотных овощей (картофель, морковь, свекла, редис, огурцы в т.ч. маринованные) для рагу и начинки мучных изделий вместе с рубленым мясом и луком, а также для нарезания болгарского перца и моркови для риса с овощами.
Кубики 10х10х10 мм обычно используются для овощных и фруктовых салатов, в т.ч. для нарезания вареных картофеля, моркови, свеклы, яблок, груш и др. овощей и фруктов. Эти же размеры позволяют нарезать вареную колбасу с однородной консистенцией.
Нож для нарезки соломкой 2х2 позволяет делать красивую салатную нарезку для большинства овощей (свеклы, капусты, редьки, картофеля, в том числе свежих и маринованных огурцов и т.д.) и фруктов. А также используется для нарезания моркови на корейские салаты, при этом морковь располагается в большом бункере плашмя, вдоль ножа для получения максимально длинной соломки.
Машины предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых предприятиях по переработке овощей.
Машины изготавливаются для работы при температуре от плюс 1 до плюс 40°С в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69.
Машины протирочно-резательные типа МПР-350М производятся производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеют ДЕКЛАРАЦIЮ ПРО ВIДПОВIДНIСТЬ ПРОДУКЦII ВИМОГАМ ТЕХНIЧНИХ РЕГЛАМЕНТIВ, Декларацию о соответствии единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям и Сертификат соответствия EAC (Приложение).
Машины выпускаются в трех вариантах исполнения:
МПР-350М - для нарезки сырых и вареных, протирки вареных продуктов.
МПР-350М-01 - для протирки вареных продуктов.
МПР-350М-02 - для нарезки сырых и вареных продуктов.
Основные технические характеристики машин
|
Производительность машин в зависимости от вида и размера нарезки, а также протирки
Виды переработки, виды и размеры нарезки |
Производительность, кг/ч, не менее |
Нарезка |
|
картофеля кружочками (ломтиками) толщиной 10 мм |
350 |
кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм |
100 |
соломкой сечением 4х3 мм |
110 |
брусочками сечением 5х10 мм |
200 |
кубиками 10х10х10 мм |
250 |
брусочками сечением 10х10 мм |
250 |
свеклы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм |
100 |
соломкой сечением 4х3 мм |
110 |
моркови кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм |
100 |
соломкой сечением 1,3х3,5 мм |
100 |
соломкой сечением 4х3 мм |
110 |
соломкой сечением 2х2 мм |
150 |
репы, брюквы кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм |
100 |
с оломкой сечением 4х3 мм |
110 |
огурцов свежих и соленых соломкой сечением 4х3 мм |
110 |
лука репчатого кольцами (полукольцами) толщиной 2 мм |
100 |
Тонкое измельчение |
|
картофеля |
120 |
моркови |
60 |
Шинковка |
|
капусты толщиной 2 мм |
220 |
Протирка на диске протирочном с отверстиями диаметром 4 мм |
|
вареного картофеля |
600 |
вареных гороха, фасоли |
300 |
вареных моркови, свеклы (после измельчения на диске терочном) |
100 |
жидких крупяных каш |
300 |
творога |
300 |
яблок печеных |
400 |
тыквы |
400 |
Протирка на диске протирочном с отверстиями диаметром 1,5 мм |
|
жидких крупяных каш |
150 |
Состав и комплектация машин сменными рабочими органами
Состав изделия |
Количество, шт. |
||
МПР-350М |
МПР-350М-01 |
МПР-350М-02 |
|
Привод МПР-350М.01.00.00 |
1 |
1 |
|
Привод МПР-350М.01.00.00-02 |
|
|
1 |
Приспособление для протирки МПР-350М.02.00.00 с ротором МПР-350М.08.00.00 и диском протирочным с отверстиями диаметром 4мм МПР-350М.00.00.04 |
1 |
1 |
|
Приспособление для резки МПР-350М.03.00.00 с ножом комбинированным 5х10 мм МПР-350М.14.00.00 |
1 |
|
1 |
Комплект сменных рабочих органов |
|||
нож дисковый 2 мм МПР-350М.10.00.00 |
1 |
|
1 |
диск терочный МПР-350М.11.00.00 |
1 |
|
1 |
диск тонкого измельчения МПР-350М.12.00.00 |
1 |
|
1 |
диск шинковочный 4х3мм МПР-350М.13.00.00 |
1 |
|
1 |
нож дисковый 10 мм МПО-1.04.06.00 |
1 |
|
1 |
решетка ножевая 10х10 мм МПО-1.04.03.00 |
1 |
|
1 |
нож для нарезки соломкой 2х2мм МПО-1.04.16.00 |
1 |
|
1 |
диск протирочный d1,5мм МПР-350М.00.00.05 |
1 |
1 |